| Type | Syrer, baser og beslægtede stoffer |
| Vurdering | |
| Egenskaber | |
| Kommentar | Anvendes til sortfarvning af oliven. Herved undgås den naturlige proces, hvor oliven modnes i lage og bliver mørkfarvet. Stoffet skal på trods heraf ikke mærkes som farvestof |
| Referencer | E-nummerbogen. Tilsætningsstoffer i maden: Virkninger og bivirkninger, Orla Zinck og Torben Hallas-Møller, 2002 (Aschehoug, Danmark, 5. Udgave) |